Ana Muñoz Llabrés es Licenciada en Historia por la Universidad de Sevilla, con estudios de post-grado en Cooperación al Desarrollo y Cooperación Cultural Internacional.
Es funcionaria de carrera desde el año 2005, ha desarrollado gran parte de su carrera administrativa en la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, en puestos relacionados con la cooperación cultural y la relación con las Organizaciones no Gubernamentales de Desarrollo.
Desde septiembre de 2020, es la Subdirectora de Desarrollo y Sostenibilidad Turística en la Secretaría de Estado de Turismo del Ministerio de Industria y Turismo.